Спагетти с помидорами и шпинатом

400 грамм спагетти,
1 килограмм помидоров,
100 грамм шпината, порубленный,
30 грамм тертого пармезана,
30 грамм очищенного миндаля,
3 зубчика чеснока, нарезанных,
3 столовые ложки оливкового масла,
1 пучок базилика, порубленный,
соль, перец.

обжарим миндаль без жира, а чеснок
– в 1 столовой ложке растительного масла. В
блендере измельчим в пюре миндаль, чеснок,
базилик и шпинат, добавив масло соль и перец.
Помидоры разрезаем пополам и положим срезанной
стороной вниз на смазанный маслом противень.
запекаем в духовке до появления пузырей на кожице
помидоров. Затем помидоры вытащить и очистим от
кожуры. отварим спагетти, перемешаем с
помидорами. подаем с соусом из шпината и
чеснока, посыпаем тертым сыром.